西班牙大使馆经济商务参赞Estefania Roncero Fernández（荣帆女士）在致辞中表达了对西班牙橄榄与中国博大精深的烹饪艺术相遇的欣喜。她表示，西班牙政府与业界一直积极推动包括橄榄在内的优质农产品进入中国市场，西班牙橄榄与中餐结合对深化两国经贸与文化联系具有重要意义。

世界中餐业联合会会长邢颖从弘扬中华饮食文化、推动中餐全球发展的视角，表达了世界中餐业联合会对西班牙橄榄的风味特质与中餐的包容创新高度契合的关注，期待西班牙橄榄与中餐技法深度融合，让地中海风味走进中国千家万户的餐桌。

粲庐·川商北京之家负责人廖成向到场嘉宾致以热烈欢迎，并分享了承办此次活动的文化愿景。他表示，粲庐·川商北京之家终致力于成为文化交流的纽带，此次以橄榄为媒，成功搭建起连接西班牙阳光果园与中国厨房的桥梁，让中西文化在交流中相互理解、相互欣赏。主理人沈贤斌及其创作团队，不仅仅是技艺的呈现，更是一种文化理解的表达，让粲庐·川商北京之家成为创新思想与味觉美学的孵化器。

粲庐·川商北京之家主理人沈贤斌以西班牙橄榄为引，介绍了匠心独运的融合菜单设计理念及文化寓意，展现了西班牙橄榄在中式烹饪中的多样表达。

粲庐·川商北京之家充分发挥其文化交流窗口的作用，以美食为载体，让中西文化在舌尖上对话，成为中西文化交流的精彩开篇。未来，更多的文化交流活动还将在这里温情延续。

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综合 | 世界中餐业联合会、西班牙橄榄食刻