本期

“川商十载·对话川商”

一起走进

川商总会理事

乐山纪六孃食品有限公司总经理

冉阳

注：以下原文同步刊载于《川商之声》第19期

在四川乐山，一只色泽红亮、皮酥味甜的甜皮鸭，是当地人味蕾上的乡愁记忆。而让这道传统美食从街边小摊走向连锁品牌、飘香四川的，正是乐山纪六孃食品有限公司总经理冉阳。二十年来，他秉持 “传承传统，开拓创新”的信条，严守食品安全底线，推动品牌升级，在民营经济高质量发展的浪潮中，书写着川味传奇。

冉阳与纪六孃的缘分始于对传统美食的敬畏。纪六孃甜皮鸭的故事可追溯到1976年。当时，乐山井研人纪良成开启了油烫鸭卤制售卖之路，其女纪淑群从小耳濡目染继承父业。当时的油烫鸭还未刷糖衣，纪淑群大胆创新，给油烫鸭裹上了一层清甜糖衣，纪六孃甜皮鸭由此成为乐山家喻户晓的美味。

2005年，冉阳接任公司总经理。面对这家小有名气的街边小摊，他立下誓言：“做食品就是做良心，甜皮鸭是乐山的味道，不能砸了这块招牌。” 创立初期，他严格把控品质，为确保原材料的优质，建起专属养殖基地，卤料汤底坚持使用天然中药材，保留甜皮鸭的正宗老味道。凭借这份对品质的坚守，纪六孃的口碑稳步提升。

2015年，乐山纪六孃食品有限公司正式成立，这是企业发展史上的关键转折点，标志着纪六孃彻底告别小摊模式，迈入公司化、规模化发展新阶段。随着时间的推移，冉阳意识到，传统美食要走得更远，不能只靠“守”，必须创新。他带领团队不断研发新产品，藤椒爪翅、麻辣爪翅等小吃面市，满足了现代消费者对口味多元化的需求。同时，他积极推动品牌连锁化布局，在乐山、成都、杭州、南京等地相继开设分店80多家。

“我们的目标是让纪六孃甜皮鸭走向全国，甚至全世界。”冉阳的眼神中透露出坚定与自信。他深知，只有标准化、品牌化，才能让传统美食在新时代焕发新生。2023年，冉阳牵头制定并发布《甜皮鸭》全国团体标准，从技术要求、标志包装到运输贮存，为甜皮鸭品类建立起统一规范，推动行业标准化发展。

为了让乐山美食走向更广阔的舞台，纪六孃积极参与各类美食推广活动。两次受邀参加湖南卫视“天天向上”节目录制，亮相四川国际旅游交易博览会，参与“中超”足球联赛品牌宣传、“乐山味・乐山造”全国行等活动。近年来，纪六孃甜皮鸭制作技艺被列入四川省非物质文化遗产名录，品牌价值不断攀升，是人人都爱的“四川好味道”。

在企业发展壮大的同时，冉阳从未忘记肩上的社会责任。新冠疫情期间，他第一时间为疫区捐赠防疫物资；乐山遭遇特大洪灾时，他迅速组织员工成立志愿服务队参与清淤行动。他还连续两年带领企业参与助力美姑乡村振兴行动，为脱贫攻坚和贫困儿童就学问题排忧解难。

在冉阳的带领下，纪六孃坚持“以人为本”的理念，为当地老百姓提供了就业机会。公司建立完善的培训体系，定期组织员工参加技能培训和业务学习，提升员工的专业素养；设立明确的晋升通道，让优秀的员工实现自我价值。让员工分享企业发展的成果，实现共同富裕。在他的带领下，公司凝聚力不断增强，员工的归属感和幸福感显著提升，为企业的可持续发展提供了坚实的人才支撑。

“企业是社会的一分子，理应反哺社会。”这是冉阳常挂在嘴边的话。在他的带领下，纪六孃不仅实现了自身的快速发展，更积极履行社会责任，展现了川商的担当与情怀。

走在乐山的街头巷尾，甜皮鸭的香气愈发浓郁。冉阳站在公司总部前，望向远方。他知道，新的征程才刚刚开始。在未来的日子里，他将带领纪六孃继续书写川味传奇，为四川民营经济高质量发展贡献力量。

2022年3月纪六孃赴美姑扶贫调研

监制 | 唐俊
审核 | 曹华

责编 | 苏艺婷 黄凌兰若

来源 | 纪六孃食品